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Zutaten
- 4 Bananen
- 1 Glas Schattenmorellen (500 g)
- 3 TL Maisstärke
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 REWE Bio Zitrone
- 1 Prise(n) Zimt
- 200 g REWE Bio + vegan Kokos Natur
- 2 EL Ahornsirup
- 50 g Kokosraspeln
Utensilien
Backpapier, Zestenreibe, Standmixer,
Zubereitung
- Backpapier
- 4 Bananen
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und nebeneinander auf Backpapier für 2 Stunden einfrieren.
- 1 Glas Schattenmorellen (500 g)
- 3 TL Maisstärke
- 1 Päckchen Vanillinzucker
Inzwischen Schattenmorellen abgießen und den Sud auffangen. Sud in einem Topf aufkochen lassen. Stärke mit 2 EL Wasser verrühren und in den kochenden Sud rühren. Einmal aufkochen, dann Schattenmorellen und Vanillinzucker zugeben.
- Zestenreibe
- 1 REWE Bio Zitrone
- 1 Prise(n) Zimt
Zitrone heiß waschen und trocknen. 1 TL Schale abreiben, Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Schale und -saft in die Kirschgrütze rühren. Mit Zimt würzen und abkühlen lassen.
- Standmixer
- 200 g REWE Bio + vegan Kokos Natur
- 2 EL Ahornsirup
Kurz vorm Servieren die gefrorenen Bananen 5 Minuten antauen lassen. Dann zusammen mit REWE Bio + vegan Kokos Natur und Ahornsirup in einen Mixer geben und nach und nach zu einer cremigen Masse pürieren.
- 50 g Kokosraspeln
Zuletzt die Kokosraspeln zügig unter das Eis rühren. Mit dem Kirschkompott anrichten und sofort servieren. Alternativ das Eis bis zum Servieren kalt stellen und dann Kugeln abstechen.
Tipp zum Rezept
Lust auf Crunch? Du kannst auch gehackte Walnüsse oder Zartbitter-Schokonibs unter das fertige Eis mischen.
