Name: Bärlauch New York Roll
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: USA
Ingredients: 340.0 g Croissant Teig; 4.0 EL Parmesan, gerieben; 70.0 g Bärlauch; 220.0 g Frischkäse; Salz; Pfeffer; Radieschensprossen; Gänseblümchen (Bärlauch Blüten)

Zutaten für 8 Portionen

8 Portionen

340 g Croissant Teig
4 EL Parmesan, gerieben
70 g Bärlauch
220 g Frischkäse
Aktion
Salz
Pfeffer
Radieschensprossen
Gänseblümchen (Bärlauch Blüten)

Utensilien

Dessertringe (8 cm), Backpapier, Mixer/Blender, Spritzbeutel, Spritztülle(n),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

250 kcal

Kohlenhydrate

19 g

Fett

16.3 g

Eiweiß

7.32 g

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Zubereitung

Dessertringe (8 cm)
Backpapier

340 g Croissant Teig
4 EL Parmesan, gerieben

Ofen auf 200 °C vorheizen. Croissant-Teig ausrollen und gleichmäßig mit Parmesan bestreuen. Den Teig zusammenrollen und in 8 Stücke teilen. Jede Rolle auf ein Backblech mit Backpapier in einen Dessertring legen. Ein weiteres Stück Backpapier auf die Dessertringe legen und mit einem Backblech abdecken. Bei Bedarf eine Auflaufform auf das obere Backblech legen, um es zu beschweren. 20-25 Minuten im Ofen goldgelb backen.

Mixer/Blender
Spritzbeutel
Spritztülle(n)

70 g Bärlauch
220 g Frischkäse
Salz
Pfeffer
Radieschensprossen
Gänseblümchen (Bärlauch Blüten)

Für die Creme Bärlauch sehr fein hacken und mit dem Frischkäse in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Creme in eine Spritze oder in einen Spritzbeutel mit dünner Tülle füllen und die noch lauwarmen Rollen damit befüllen. Mit der übrigen Creme die Rollen verzieren und mit Sprossen und Blümchen dekorieren.