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Lasagne mit Bärlauch und Schinken

Lasagne mit Bärlauch und Schinken

Gesamt: 90 min
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Lasagne mit Bärlauch und Schinken

Zubereitung

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  1. Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Kohlrabi putzen, schälen, waschen und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Bärlauch mit Gemüsebrühe pürieren.

  2. ​Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln, Möhren und Kohlrabi dazugeben und andünsten. Mit Mehl abstäuben und kurz anschwitzen. Bärlauchbrühe und Sahne angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse grob reiben.

  3. Gemüse aus der Soße heben. 1/4 der Soße auf den Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben und mit 3 Lasagneplatten belegen. Hälfte des Gemüses darauf verteilen, mit etwas Käse bestreuen und 1/4 der Soße darüber verteilen. Mit 3 Lasagneplatten belegen. Schinken darauf verteilen. Restliches Gemüse daraufgeben, 1/4 der Soße darübergießen, mit etwas Käse betreuen und mit 3 Lasagneplatten belegen. Übrige Soße darübergießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.

Sophie
Sophie

Bärlauch ist eng mit Knoblauch verwandt, was ihnen ein ähnliches Aroma verleiht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    630kcal 29%
  • Eiweiß
    23g 42%
  • Fett
    40g 53%
  • Kohlenhydrate
    41g 14%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    8.9μg 1%
  • Folat
    203.8µg 51%
  • Vitamin E
    3.2mg 27%
  • Vitamin B12
    1.3μg 52%
  • Kalium
    819.1mg 41%
  • Calcium
    592.0mg 74%
  • Eisen
    3.6mg 26%
  • Vitamin C
    86.3mg 108%
  • Magnesium
    98.6mg 26%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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