Name: Avocado-Lachs Power-Bowl mit Zitronen-Dill-Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Butter; 500 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 250 g Miracel Whip Balance; 1 EL Zitronensaft; 1 Bund Dill; 0.5 Salatgurke; 1 Avocado; 2 Handvoll Rucola; 100 g Räucherlachs

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Avocado-Lachs Power-Bowl mit Zitronen-Dill-Dip

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Sparschäler

Zutaten
- 2 EL Butter
Backofen auf 200 Grad vorheizen, eine ofenfeste Form mit 2 EL Butter fetten, diese in den Ofen stellen.
Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, mit 2 EL Öl vermischen und in die heiße Form in den Ofen geben. Salzen und pfeffer, ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Zutaten
- 250 g Miracel Whip Balance
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Dill
In der Zwischenzeit aus Miracel Whip Balance, dem Zitronensaft und dem gehackten Dill den Dip anrühren.
Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 0.5 Salatgurke
- 1 Avocado
- 2 Handvoll Rucola
Gurke waschen, nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden, Avocado in Scheiben schneiden, Rucola waschen und trocken schütteln.
Zutaten
- 100 g Räucherlachs
Kartoffeln auf zwei Schalen verteilen, übrige Zutaten dazugeben und zusammen mit dem Dip anrichten oder diesen über die Bowls träufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	779 kcal	35 %
Eiweiß	18.7 g	34 %
Fett	55.3 g	74 %
Kohlenhydrate	55.9 g	19 %
Ballaststoffe	9.4 g	31 %
Vitamin D	6.2 µg	31 %
Vitamin B12	1.8 μg	72 %
Magnesium	111 mg	30 %