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Avocado-Lachs Power-Bowl mit Zitronen-Dill-Dip

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51 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen
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Utensilien

  • Sparschäler

Zubereitung

    • 2 EL Butter

    Backofen auf 200 Grad vorheizen, eine ofenfeste Form mit 2 EL Butter fetten, diese in den Ofen stellen.

    • Sparschäler
    • 500 g Kartoffeln
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, mit 2 EL Öl vermischen und in die heiße Form in den Ofen geben. Salzen und pfeffer, ca. 30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

    • 250 g Miracel Whip Balance
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 Bund Dill

    In der Zwischenzeit aus Miracel Whip Balance, dem Zitronensaft und dem gehackten Dill den Dip anrühren.

    • Sparschäler
    • 0.5 Salatgurke
    • 1 Avocado
    • 2 Handvoll Rucola

    Gurke waschen, nach Belieben schälen und in kleine Würfel schneiden, Avocado in Scheiben schneiden, Rucola waschen und trocken schütteln.

    • 100 g Räucherlachs

    Kartoffeln auf zwei Schalen verteilen, übrige Zutaten dazugeben und zusammen mit dem Dip anrichten oder diesen über die Bowls träufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie779 kcal35 %
Eiweiß18.7 g34 %
Fett55.3 g74 %
Kohlenhydrate55.9 g19 %
Ballaststoffe9.4 g31 %
Vitamin D6.2 µg31 %
Vitamin B121.8 μg72 %
Magnesium111 mg30 %

Tipp

Bei dieser Bowl sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, kombiniere zu Lachs und Kartoffeln einfach dein Lieblingsgemüse!

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