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Avocado Brot mit Chia Sprossen

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13 Bewertungen
Gesamtzeit120:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zitruspresse

Zubereitung

    • 2 EL Chiasamen

    2 EL Chiasamen auf eine Untertasse geben und mit Wasser bedecken. Ca. 5 Tage keimen lassen und immer wieder mit Wasser besprühen, sodass die Samen nie trocken liegen.

    • Zitruspresse
    • 2 Eier (L)
    • 2 Avocados
    • 1 halbe Zitrone

    Eier für ca. 7 Minuten wachsweich kochen. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und in Scheiben schneiden. Zitrone auspressen und die Avocado sofort mit dem Saft beträufeln.

    • 4 Scheibe(n) Graubrot
    • 2 EL Butter
    • Pfeffer
    • Salz

    Brotscheiben mit Butter bestreichen und die Avocado darauf verteilen. Ei pellen, in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Broten verteilen. Ei mit Pfeffer und Salz würzen und zuletzt mit Chiasprossen garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie410 kcal19 %
Kohlenhydrate38.5 g13 %
Fett25.7 g34 %
Eiweiß11.7 g21 %
Ballaststoffe9.9 g33 %
Vitamin E5 mg42 %
Niacin4.4 mg34 %
Zink2.3 mg27 %

Tipp

Statt mit gekochten Eiern kannst du die Brote auch mit einem Spiegelei belegen.

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