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Asiatische Rouladen

Asiatische Rouladen

Gesamt: 40 min
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Zubereitung

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  1. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden bzw. hobeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen. 2 Lauchzwiebelstangen in feine Stifte schneiden. Hälfte Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, andere Hälfte ganz lassen. Aprikosen in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Ingwer, Möhren-, Lauchzwiebel- und Aprikosenstreifen darauf verteilen, aufrollen und fest stecken.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum anbraten. Mit 3/8 l Wasser, Sojasoße und Asia-Soße ablöschen. Brühe einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten unter Wenden fertig schmoren.

  3. Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Rest Lauchzwiebeln in 1 Esslöffel Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis abgießen und mit den Rouladen, dem Gemüse und etwas Soße auf Tellern anrichten. Rest Soße extra reichen.

Sophie
Sophie

Zu diesem Gericht passt auch hervorragend ein Mangochutney. Erfahren Sie hier, wie das Mangochutney zubereitet wird.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    720kcal 33%
  • Kohlenhydrate
    91g 30%
  • Eiweiß
    56g 102%
  • Fett
    15g 20%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.3μg
  • Vitamin B12
    1.5μg 60%
  • Vitamin E
    6.1mg 51%
  • Vitamin C
    42.1mg 53%
  • Eisen
    6.0mg 43%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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