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Asiatische Rouladen

Asiatische Rouladen

Gesamt: 40 min
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Zubereitung

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  1. Möhren schälen, waschen und in feine Stifte schneiden bzw. hobeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen. 2 Lauchzwiebelstangen in feine Stifte schneiden. Hälfte Lauchzwiebeln in Stücke schneiden, andere Hälfte ganz lassen. Aprikosen in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Schnitzel mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Ingwer, Möhren-, Lauchzwiebel- und Aprikosenstreifen darauf verteilen, aufrollen und fest stecken.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rouladen darin rundherum anbraten. Mit 3/8 l Wasser, Sojasoße und Asia-Soße ablöschen. Brühe einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten unter Wenden fertig schmoren.

  3. Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. Rest Lauchzwiebeln in 1 Esslöffel Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis abgießen und mit den Rouladen, dem Gemüse und etwas Soße auf Tellern anrichten. Rest Soße extra reichen.

Sophie
Sophie

Zu diesem Gericht passt auch hervorragend ein Mangochutney. Erfahren Sie hier, wie das Mangochutney zubereitet wird.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    720kcal
  • Kohlenhydrate
    91g
  • Eiweiß
    56g
  • Fett
    15g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    1,3μg
  • Vitamin B12
    1,5μg
  • Vitamin E
    6,1mg
  • Vitamin C
    42,1mg
  • Eisen
    6,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 200 g REWE Bio Möhre(n)
  • 2 Bund dünne Lauchzwiebeln
  • 75 g getrocknete Aprikosen
  • 30 g Ingwer
  • 600 g dünne Schweineschnitzel (ca. 4 Stk.)
  • 3 EL REWE Bio Öl
  • 4 EL Sojasoße
  • 375 ml EL Sojasoße
  • 6 EL süß-saure Asia-Soße
  • 200 g REWE Bio Basmati-Reis
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • gemahlener Koriander
  • Holzspieße
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