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Asiatische Spitzkohlpfanne mit Brätbällchen

Asiatische Spitzkohlpfanne mit Brätbällchen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 1 Kopf Spitzkohl
    • 350 g Möhren

    Zwiebel schälen und grob würfeln. Spitzkohl putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden.

  • Zutaten
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 250 g Bratwurst
    • 2 EL Wasser
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwurst-Brät direkt aus der Wurstpelle als Bällchen ins Öl drücken. Unter Wenden ca. 3 Minuten braten und herausnehmen. Im Bratfett Zwiebel, Möhren und Spitzkohl andünsten. 2 EL Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 6 Minuten unter gelegentlichem Wenden garen.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 50 g Mandelstifte
    • 7 Stiel(e) Koriander
    • 1 Glas REWE Beste Wahl Mungobohnenkeimlinge
    • 7 EL Chilisoße
    • Curry

    Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Koriander waschen, trocken schütteln und das obere Drittel der Stiele klein schneiden. Mungobohnenkeimlinge in einem Sieb abtropfen lassen. Chilisoße, Koriander, Bohnenkeimlinge und Brätbällchen zum Gemüse geben, gut vermengen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Curry würzen, mit Mandelstiften bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie400 kcal18 %
Eiweiß19 g35 %
Fett28 g37 %
Kohlenhydrate16 g5 %
Vitamin A9.6 μg1 %
Vitamin E7.5 mg63 %
Vitamin C100.5 mg100 %
Eisen4 mg29 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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