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Asia-Nudeltopf mit scharfen Hackbällchen

Asia-Nudeltopf mit scharfen Hackbällchen

Gesamt: 40 min
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Einfach

Asia-Nudeltopf mit scharfen Hackbällchen

Zubereitung

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  1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen und hacken. Hack in eine Schüssel geben. Panko, Ei, Lauchzwiebeln, Chilischote, Sesamsaat und 2 EL Sojasoße zugeben. Mit Pfeffer würzen. Alles gut durchkneten. Ca. 20 kleine Bällchen daraus formen. Paprika halbieren, putzen, waschen, in Stücke schneiden. Shiitake-Pilze putzen. Je nach Größe vierteln oder sechsteln. Pak-Choi waschen. Stiele abschneiden und in feine Streifen schneiden, Blätter grob hacken. Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum anbraten. Bällchen herausnehmen. Pilze, Paprika und Pak-Choi-Stiele kurz im Bratfett anbraten. Gemüsebrühe mit Sternanis und Ingwer aufkochen. Hackbällchen und angebratenes Gemüse in die Brühe geben. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Mit 50 ml Sojasoße würzen. Nudeln und Pak-Choi-Blätter zur Suppe geben und erwärmen.

Sophie
Sophie

In Ingwer steckt ein wahres Feuerwerk an Inhaltsstoffen: zahlreiche Vitamine und Mineralien, wie Kalium, Kalzium und Eisen sowie jede Menge ätherischer Öle.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    520kcal 24%
  • Eiweiß
    30g 55%
  • Fett
    22g 29%
  • Kohlenhydrate
    49g 16%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.3μg
  • Vitamin E
    2.9mg 24%
  • Folat
    232.5µg 58%
  • Vitamin C
    100.3mg 125%
  • Eisen
    5.6mg 40%
  • Magnesium
    108.3mg 29%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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