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Asia Low carb Suppe mit Kokosmilch und Hühnchen

Asia Low carb Suppe mit Kokosmilch und Hühnchen

Gesamt: 45 min
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Asia Low carb Suppe mit Kokosmilch und Hühnchen

Zubereitung

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  1. Lauch putzen und das Weiße sowie Hellgrüne in Ringe schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen und fein hacken. Möhre schälen und in feine Streifen schneiden, Paprika waschen, Kerne entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Zitronengras waschen, etwas weich klopfen und von der Wurzel an der Länge nach aufschneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  2. Öl erhitzen und Lauch, Chili, Ingwer, Möhre und Paprika anschwitzen. Die Hähnchenfiletstreifen zufügen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und gut 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Zitronengras entfernen. Erdnüsse grob hacken und über die Suppe streuen.

Sophie
Sophie

Das Zitronengras wird vor der Verarbeitung etwas weich geklopft, damit sich die enthaltenen ätherischen Öle besser lösen und das Essen aromatischer wird.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Gerade bei Suppen ist es ganz einfach, sich kohlehydratarm zu ernähren! Leckere und sättigende Rezeptideen für Ihre bewusste Ernährung finden Sie hier!
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    335kcal
  • Kohlenhydrate
    15g
  • Eiweiß
    40g
  • Fett
    14g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Folat
    70,2µg
  • Niacin
    22,7mg
  • Eisen
    2,9mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 1 Stange(n) Lauch
  • 1 Chilischote
  • 1 Möhre
  • 1 rote Paprikaschote
  • 20 g Ingwer
  • 1 Stange(n) Zitronengras
  • 4 Hähnchenfilets (à 150g)
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Dose(n) ungesüßte Kokosmilch (400ml)
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Sojasoße
  • 3 EL Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Erdnüsse
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