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Apple Crumble mit Mandel-Haferflockenkruste und Ahornsirup

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Apple Crumble mit Mandel-Haferflockenkruste und Ahornsirup

Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Auflaufform
    Zutaten
    • 4 grosse Äpfel (z. B. Boskop)
    • 1 EL brauner Zucker
    • 0.5 TL Zimt

    Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in Würfel schneiden. Apfelstücke mit Zucker und Zimt mischen und in eine Auflaufform geben.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 150 g kernige Haferflocken
    • 75 g gehackte Mandeln
    • 100 g weiche Butter

    Haferflocken, Mandeln und Butter verkneten und über den Apfelstücken verteilen. Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.

  • Zutaten
    • 200 g Schmand
    • Vanilleextrakt
    • 50 ml Ahornsirup

    Schmand mit ein paar Tropfen Vanilleextrakt verrühren. Crumble aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Mit Ahornsirup beträufeln. Fertigen Crumble mit Vanilleschmand servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie510 kcal23 %
Eiweiß7.7 g14 %
Fett32.3 g43 %
Kohlenhydrate50.6 g17 %
Ballaststoffe6.6 g22 %
Vitamin C16.4 mg16 %
Eisen2.2 mg16 %
Magnesium69.5 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Ahornsirup ist ein weitgehend naturbelassenes Produkt. Dafür wird der Saft der Ahornbäume abgezapft und später zu einem dicken Sirup eingeköchelt. Von Natur aus enthält er Zucker, der beim Einkochen karamellisiert und dem Ahornsirup seine leichte Karamellnote verleiht. 100 ml Sirup enthalten übrigens ca. 68 g Zucker.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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