Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Milch und Eier verquirlen, Mehl darübersieben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz würzen und 20-30 Minuten quellen lassen.
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Viertel in je 4 Spalten schneiden. Abgedeckt beiseite stellen. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und 8 Apfelspalten kreisförmig in die Pfanne geben. ⅛ Teig darübergießen. Bei mittlerer Hitze die Unterseite fest werden lassen, Pfannkuchen wenden und zu Ende backen. Warm stellen und restlichen Teig und Apfelspalten zu 7 weiteren Pfannkuchen ausbacken.
Speckscheiben in einer weiteren Pfanne nacheinander knusprig auslassen. Je einen Pfannkuchen mit 2 Speckscheiben auf Tellern anrichten.
Ein einfaches Gericht, das glücklich macht! Wer allerdings zum ersten Mal alleine vor dem Herd steht, fragt sich:
Wie mache ich Pfannkuchen?
Der Teig ist ohne Probleme schnell gerührt, spannend wird es dann beim Wenden: Wer sicher gehen möchte, lässt den Pfannkuchen, wenn er von einer Seite fertig gebacken ist, auf einen Teller gleiten und wendet ihn mit Hilfe des Tellers!
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
595 kcal
27 %
Eiweiß
40.4 g
73 %
Fett
38.3 g
51 %
Kohlenhydrate
20.9 g
7 %
Vitamin A
428 μg
54 %
Vitamin C
12.8 mg
13 %
Calcium
193 mg
19 %
Magnesium
63.2 mg
17 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer es gern etwas süßer hat, kann die fertigen Pfannkuchen auch mit etwas Ahornsirup beträufeln. Für eine kräuterige Note kannst du zum Beispiel auch etwas Thymian in den Teig geben.
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