Apfelmus ohne Zucker

Name: Apfelmus ohne Zucker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg süße Äpfel (z.B. Jonagold); 0.5 Bio-Zitrone; 0.5 TL gemahlene Vanille; 0.5 TL Zimt

58 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 165 kcal
Eiweiß 0.9 g
Fett 0.2 g
Kohlenhydrate 41.4 g

ErnährWert

4 /10

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1 kg süße Äpfel (z.B. Jonagold)
0.5 Bio-Zitrone
0.5 TL gemahlene Vanille
0.5 TL Zimt

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zitruspresse
Pürierstab
Schraubglas

Zubereitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 1 kg süße Äpfel (z. B. Jonagold)
- 0.5 Bio-Zitrone
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel grob kleinschneiden. Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Apfelstücke, Zitronensaft und 100 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 0.5 TL gemahlene Vanille
- 0.5 TL Zimt
Zerkochte Äpfel mit Vanille und Zimt würzen und nach Belieben pürieren oder zerstampfen.
Du brauchst
- Schraubglas
Wer mag, kann das heiße Apfelmus in sterilisierte Weckgläser abfüllen oder auch nach dem Abkühlen einfrieren.

Da die Äpfel schon süß genug sind und Vanille und Zimt zusätzliches Aroma geben, haben wir auf zusätzlichen Zucker gänzlich verzichtet.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	165 kcal	8 %
Eiweiß	0.9 g	2 %
Fett	0.2 g
Kohlenhydrate	41.4 g	14 %
Kalium	303.7 mg	15 %
Ballaststoffe	5.2 g	17 %
Vitamin C	31 mg	31 %
Calcium	18.9 mg	2 %

Tipp

Warum noch Zitronensaft zum ungesüßten Apfelmus? Ganz einfach - er sorgt dafür, dass die Äpfel nicht braun werden.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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