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Apfelkuchen vom Blech

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269
3,7/5
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 24 Stücke
24 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • 6 säuerliche Äpfel
    • 3 EL Zitronensaft

    Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in halbmondförmige Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

    • Handmixer
    • 4 Eier
    • 230 g Zucker
    • 125 g Butter
    • 100 ml Milch

    Die Eier mit 230 g Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Butter in einen kleinen Topf geben und schmelzen lassen. Milch zufügen, alles einmal aufkochen lassen, noch heiß zur Eier-Zucker-Masse geben und unterrühren.

    • 300 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Pck. Backpulver

    Mehl und Backpulver vermischen, esslöffelweise unter die Eier-Masse rühren.

  1. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes, tiefes Backblech füllen und glatt streichen. Die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen und den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

    • 2 EL Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 100 g Mandelstifte

    2 EL Zucker mit Zimt und Mandeln vermischen. Den Kuchen nach 20 Minuten Backzeit mit der Zucker-Mandel-Zimt-Mischung bestreuen. Kuchen zu Ende backen, bis er leicht gebräunt und gar ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie188 kcal9 %
Eiweiß3.8 g7 %
Fett7.8 g10 %
Kohlenhydrate26.3 g9 %
Folat12.5 µg3 %
Eisen0.6 mg4 %
Calcium23.1 mg2 %
Magnesium14.6 mg4 %

Tipp

Stellt man das noch heiße Blech auf ein nasses Tuch, lässt sich der Kuchen leichter vom Blech ablösen.

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