• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Apfelkuchen mit wenig Zucker

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
1068
3,8/5
Gesamtzeit1:10 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 8 Portionen
8 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 20 cm

Zubereitung

    • 300 g Äpfel
    • 1 EL Zitronensaft
    • 50 g getrocknete Cranberries

    Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und Hälften klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen. Cranberries grob hacken.

    • 100 g Weizenmehl
    • 100 g Dinkelmehl (Type 630)
    • 2 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 50 g gemahlene Mandeln

    Beide Mehle mit Backpulver, Salz und Mandeln verrühren.

    • 0.5 Vanilleschote
    • 1 TL Zimt

    Das Mark aus einer halben Vanilleschote herauskratzen und zusammen mit dem Zimt zum Mehl geben.

    • Handmixer
    • 150 ml Milch
    • 150 g Apfelmus
    • 1 EL Rapsöl

    Milch mit Apfelmus und Rapsöl verrühren, dann zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

    • Springform 20 cm

    Apfelstücke und Cranberries unterheben und den Teig in eine gefettete Springform (20 cm Durchmesser) füllen. Im auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

In diesem Rezept haben wir auf raffinierten Zucker verzichtet - der Kuchen bekommt seine Süße durch den natürlichen Fruchtzucker der Äpfel. Oft sind getrocknete Cranberries jedoch gesüßt. Wer mag, kann stattdessen auch Rosinen verwenden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie214 kcal10 %
Eiweiß5.3 g10 %
Fett5.7 g8 %
Kohlenhydrate36.1 g12 %
Ballaststoffe2.8 g9 %
Folat13.3 µg3 %
Calcium51.2 mg5 %
Magnesium27.4 mg7 %

Tipp

Apfelmus enthält oft viel Zucker - achte beim Einkauf mal aufs Etikett. Die Alternative: Apfelmus einfach selbermachen und den Zucker reduzieren.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Plätzchen mit wenig Zucker
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
4h 45min
Einfach
Eis ohne Zucker
  • Zuckerfrei
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Zitronenlimonade ohne Zucker
  • Zuckerfrei
  • Wenig Zucker
35min
Einfach
Bananenbrot ohne Zucker
  • Zuckerfrei
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
1h 5min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Ofenkartoffel mit Thunfischcreme
1 Zutat im Angebot
One-Pot-Pasta
1 Zutat im Angebot
    25min
    Einfach
    Lachs mit Gemüsepfanne
    1 Zutat im Angebot
    • Low Carb
    35min
    Einfach