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Apfelkrapfen mit Speck

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    Gesamtzeit50 Minuten
    Zubereitung30 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Utensilien

    • Apfelausstecher

    Zubereitung

      • 2 REWE Bio Eier (M)
      • 150 ml Vollmilch
      • 140 g Weizenmehl Type 405
      • 30 g Zucker
      • Salz

      Eier, Milch, 140 g Mehl, Zucker und ½ TL Salz mit dem Schneebesen glattrühren.

      • 2 Zwiebeln
      • 160 g REWE Bio Bacon-Würfel

      Zwiebeln schälen und klein würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze braten. Zwiebeln zugeben und 5 Minuten mitbraten.

      • 15 g Petersilie (kraus)

      Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Unter die Speckmischung geben und in eine Schüssel füllen. Pfanne auswischen.

      • Apfelausstecher
      • 4 Äpfel
      • 60 g Weizenmehl Type 405

      Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im restlichen Mehl wälzen und abklopfen.

      • 200 ml Frittieröl

      Öl in der Pfanne erhitzen. Apfelringe in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.

    1. Apfelringe auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit der Speck-Stippe servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie658 kcal30 %
    Kohlenhydrate73.5 g25 %
    Fett33.8 g45 %
    Eiweiß17.1 g31 %
    Vitamin E12.6 mg105 %
    Vitamin C26.1 mg26 %
    Niacin5.52 mg42 %
    Ballaststoffe4.83 g16 %

    Tipp

    Schmeckt auch mit Zimtzucker!

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