Name: Käsekuchen mit Äpfeln & Streuseln
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 3.0 REWE Bio Eier (Größe M); 180.0 g Butter oder Margarine; 250.0 g REWE Bio Mehl; 200.0 g REWE Bio Roh-Rohrzucker; 0.5 Päckchen Backpulver; 150.0 ml Zitronensaft; 750.0 g Äpfel; 375.0 g ja! Magerquark; 2.0 EL Grieß; Hagelzucker; Minze nach Belieben

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

3 REWE Bio Eier (Größe M)
180 g Butter oder Margarine
250 g REWE Bio Mehl
200 g REWE Bio Roh-Rohrzucker
0.5 Päckchen Backpulver
150 ml Zitronensaft
750 g Äpfel
375 g ja! Magerquark
2 EL Grieß
Hagelzucker
Minze nach Belieben

Utensilien

Springform 26 cm, Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

348 kcal

Kohlenhydrate

46.2 g

Fett

14.3 g

Eiweiß

8.7 g

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Zubereitung

1 REWE Bio Ei (Größe M)
120 g Butter oder Margarine
250 g REWE Bio Mehl
125 g REWE Bio Roh-Rohrzucker
0.5 Päckchen Backpulver
9 EL Zitronensaft
750 g Äpfel

Für die Streusel 1 Ei trennen. Eiweiß beiseitestellen. 120 g Fett schmelzen. Mehl, 125 g Zucker und Backpulver mischen. Eigelb, 4 Esslöffel Zitronensaft und flüssiges Fett zufügen und zu Streuseln verkneten. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit ca. 5 Esslöffeln Zitronensaft beträufeln.

Springform 26 cm
Handmixer

2 REWE Bio Eier (Größe M)
60 g Butter oder Margarine
75 g REWE Bio Roh-Rohrzucker
1 EL Zitronensaft
375 g ja! Magerquark
2 EL Grieß

2/3 der Streusel in eine gefettete Springform (26 cm) geben und fest andrücken. Übrige Eier trennen. Restliches Fett und übrigen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Übrigen Zitronensaft, Quark, Eigelb und Grieß zufügen und alles gut verrühren. Alle 3 Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Auf den Streuselteig-Boden geben und glatt streichen. Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.

Hagelzucker
Minze nach Belieben

Restliche Streusel über den Kuchen streuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 Stunde goldbraun backen. Eventuell 15 Minuten vor Ende der Backzeit abdecken. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Hagelzucker bestreuen und nach Belieben mit Minze verziert servieren. Dazu schmeckt Eierlikör-Sahne.