Apfel-Saaten-Brötchen

Name: Apfel-Saaten-Brötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 500.0 g Dinkelmehl Type 630; 1.0 TL Salz; 0.5 TL Natron; 1.0 Apfel; 1.0 Ei (Größe M); 350.0 g Joghurt (3,5 % Fett); 50.0 g Saatenmischung (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)

Gesamtzeit

Mittel

0

Gesamtzeit

Mittel

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Zutaten für 8 Stücke

8 Stücke

500 g
Dinkelmehl Type 630
1 TL
Salz
0.5 TL
Natron
1
Apfel
1
Ei (Größe M)
350 g
Joghurt (3,5 % Fett)
50 g
Saatenmischung (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)

Utensilien

Handmixer, Backpapier, Backblech, Backpinsel, Kuchengitter,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

302 kcal

Kohlenhydrate

51.6 g

Fett

5.9 g

Eiweiß

11.7 g

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Zubereitung

Handmixer

500 g Dinkelmehl Type 630
1 TL Salz
0.5 TL Natron
1 Apfel
1 Ei (Größe M)
350 g Joghurt (3,5 % Fett)

In einer Rührschüssel Mehl mit Salz und Natron mischen. Apfel abspülen, vierteln und entkernen. Grob reiben. Zusammen mit dem Ei und Joghurt zum Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz zu einem glatten Teig kneten.

Backpapier
Backblech
Backpinsel

50 g Saatenmischung (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)

Backofen auf 180 Grad °C Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in 8 gleich große Stücke teilen und diese jeweils mit den Händen zu Brötchen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Saatenmischung auf einen Teller geben. Die Brötchenoberfläche jeweils mit etwas Wasser einpinseln und kopfüber leicht in die Saatenmischung drücken. Wenden und zurück aufs Backblech setzen.