Eier trennen und das Eiweiß mit 4 EL Wasser, Salz und 130 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit einer Gabel verquirlen und unterheben. Mehl, Stärke und Backpulver vermischen, darübersieben und unterheben.
Du brauchst
Backpapier
Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf streichen und ca. 10 Minuten backen.
Du brauchst
Küchenpapier
Ein sauberes Küchentuch auf der Arbeitsplatte ausbreiten und mit etwas Zucker bestreuen. Den heißen Biskuit darauf stürzen. Backpapier sofort mit etwas Wasser anfeuchten und abziehen. Den Biskuit von der Längsseite her aufrollen und auskühlen lassen.
Du brauchst
Handmixer
Zutaten
250 g
weiche Butter
140 g
Puderzucker
400 g
Frischkäse
Für die Verzierung weiche Butter schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker dazu sieben und 10 Minuten auf mittlerer Stufe mixen. Zimmerwarmen Frischkäse nach und nach unterziehen und die Creme 30 Minuten im Kühlschrank fester werden lassen.
Zutaten
1
Zitrone
350 g
Magerquark
80 g
Zucker
1 Paeckchen
Vanillezucker
250 g
Schlagsahne
1 Paeckchen
Sahnesteif
Für die Füllung Zitronenschale abziehen. Quark mit 80 g Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Sahne steif schlagen, Sahnesteif unterrühren und unter den Quark heben.
Biskuitboden entrollen. Mit der Füllung gleichmäßig bestreichen. Dabei einen Rand von ca. 2 cm lassen. Den Biskuit wieder aufrollen.
Du brauchst
Spritzbeutel
Die Buttercreme für die Verzierung in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Sterntülle füllen. Die Biskuit-Rolle rundherum mit der Creme mit Stern-Tupfern verzieren und die Rolle wieder kalt stellen.
Zutaten
Esspapier
Zuckerschrift
Aus rosa oder weißem Esspapier Ohren, Augen, Schnauze und Bommeln ausschneiden und mit schwarzer, weißer und bunter Zuckerschrift bemalen. Das Alpaka-Gesicht vorsichtig auf die Biskuit-Rolle legen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
565 kcal
26 %
Eiweiß
11.7 g
21 %
Fett
36.5 g
49 %
Kohlenhydrate
47.1 g
16 %
Vitamin A
372 μg
47 %
Vitamin C
3.83 mg
4 %
Kalium
143 mg
7 %
Calcium
85.8 mg
9 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Falls Sie kein Esspapier und keine Lebensmittel-Stifte haben, können Sie für die Deko auch normales Papier und Buntstifte nehmen. Nur nicht vergessen, vor dem Essen abzumachen.