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Alpaka-Plätzchen

Alpaka-Plätzchen

Gesamtzeit2 Stunden

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

1 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Frischhaltefolie
    Zutaten
    • 500 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 250 g Butter
    • 2 Eier

    Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Butter stückchenweise zugeben und unterkneten. 2 Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  • Du brauchst
    • Nudelholz

    Backofen auf 180 Grad vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. Alpakas daraus ausstechen.

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.

  • Zutaten
    • 2 Eier
    • 250 g Puderzucker
    • bunte Zuckerschrift (schwarz, grün, gelb, rot, blau)

    2 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker nach und nach unterrühren. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen. Alpakas mit der Glasur bestreichen. Mit der Zuckerschrift bunte Sattel-Decken und Halstücher und mit schwarzer Schrift Augen und Mund aufmalen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie185 kcal8 %
Eiweiß2.68 g5 %
Fett37.4 g50 %
Kohlenhydrate26.2 g9 %
Vitamin A76.6 μg10 %
Kalium41.4 mg2 %
Phosphor28.9 mg4 %
Magnesium3.48 mg1 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Sie wissen nicht, wohin mit dem übrigen Eigelb? Kochen Sie doch eine klassische Spaghetti Carbonara.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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