Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
rote Paprikaschote
1
grüne Paprikaschote
1
gelbe Paprikaschote
1
Zucchini (ca. 250 g)
100 g
Champignons
200 g
Tomaten
1
Zwiebel
8 Zweig(e)
Thymian
1
Knoblauchzehe
Paprika halbieren und waschen. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons säubern und halbieren. Tomaten waschen. Tomaten und Paprika getrennt in Stücke schneiden. 1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, grob hacken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein hacken.
Zutaten
3 TL
ja! Olivenöl
1 TL
ja! Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker
1 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Zucchini zugeben und weitere 2–3 Minuten braten. Herausnehmen, 1 TL Olivenöl erhitzen, Champignons darin ca. 5 Minuten anbraten und ebenfalls herausnehmen. 1 TL Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten. Gemüse, Pilze und Thymian zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten köcheln lassen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Zutaten
1
Zwiebel
500 g
gemischtes Hackfleisch
1
Ei (Größe M)
1 TL
ja! Senf
4 EL
ja! Paniermehl
Salz
Pfeffer
2 EL
Sonnenblumenöl
1 Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Hack, Ei, Senf, Zwiebel und Paniermehl verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 24 kleinen Frikadellen formen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter Wenden 8–10 Minuten braten. Gemüse und Frikadellen anrichten und mit Thymian garnieren. Dazu schmecken Spaghetti.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
670 kcal
30 %
Eiweiß
41.5 g
75 %
Fett
44.5 g
59 %
Kohlenhydrate
34.3 g
11 %
Ballaststoffe
8.8 g
29 %
Folat
149.9 µg
37 %
Kalium
1481.1 mg
74 %
Vitamin C
225.9 mg
226 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Kein Paniermehl im Vorratsschrank? Stattdessen kannst du ein Stück altes Brot fein reiben oder die angegebene Menge durch Haferflocken ersetzen.
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