564kcal
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Fruchtiger Reissalat
Gesamt: 60 min
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Reis gar kochen und abkühlen lassen. Zwiebel, Paprikaschoten, Gewürzgurken, Apfel und Banane in kleine Würfel schneiden, zum Reis geben und vermengen. Erbsen, Mais und Paprika untermischen.
Marinade aus den dafür genannten Zutaten bereiten und unter die Reis-Gemüse-Mischung heben.
Besonders lecker schmeckt der Reissalat, wenn man ihn nach der Zubereitung mehrere Stunden durchziehen lässt.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß17g
- Fett5g
- Kohlenhydrate104g
Vitalstoffe*
- Vitamin A0,8μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 2 Personen
- 160 g Reis (Langkorn) ungekocht
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 2 Gewürzgurken
- 1 Apfel
- 2 EL Erbsen aus der Dose
- 2 EL Mais aus der Dose
- 1 Banane
- 2 EL Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 0,50 Zehe(n) Knoblauch
- 0,25 Bund Petersilie
- 0,25 Bund gehackter Schnittlauch
- 1 EL Tomatenketchup
- 150 g Joghurt mit 3,5 % Fett
