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Bunte Gemüsespieße mit Sour Cream

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31 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Holzspieße

Zubereitung

    • Holzspieße
    • 250 g mittelgroße Champignons
    • 200 g Zucchini
    • 1 kleine rote und grüne Paprikaschote
    • 200 g Cherrytomaten

    Champignons putzen. Zucchini putzen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und putzen. Vorbereitetes Gemüse abwechselnd auf 8 Spieße stecken.

    • 3 EL Öl
    • 0.25 Bund Schnittlauch
    • 1 Becher REWE Bio Schmand 24 %
    • 3 EL REWE Bio Tomatenketchup
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl in einer Pfanne erhitzen. Gemüsespieße darin portionsweise rundherum bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Schnittlauch waschen und trockenschütteln. Halme, bis auf einige zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Schmand und Ketchup verrühren. Schnittlauchröllchen unterrühren. Gemüsespieße mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Schmandcreme anrichten. Mit übrigem Schnittlauch garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie214 kcal10 %
Eiweiß6.3 g11 %
Fett15.7 g21 %
Kohlenhydrate14.4 g5 %
Ballaststoffe4.8 g16 %
Vitamin A370 μg46 %
Vitamin E4.5 mg38 %
Vitamin C119.9 mg120 %

Tipp

Mit diesen leckeren Gemüsespießen punktest du auch auf jeder Grillparty! Mach einfach mehr und zieh das Gemüse bestenfalls auf Schaschlik-Spieße aus Metall.

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