Beim Grillen denken die meisten sofort an Bier. Dabei passt Wein wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Doch welcher Wein passt zu welchem Gericht? Entdecke hier fünf leckere Rezepte mit passender Weinempfehlung aus deutschen Weinanbaugebieten. Zu den Lammlachsen schmeckt zum Beispiel ein kräftiger Lemberger aus Württemberg, zu den Zucchinipäckchen ein Silvaner aus Franken.
Rezept #1: Lammlachse vom Grill
Gegrillte Lammlachse sind ein echter Leckerbissen. Mit dem passenden Wein schmecken sie noch besser! Probier doch mal einen kräftigen Lemberger aus Württemberg oder einen aromatischen Spätburgunder (aus dem Holzfass) aus Baden bzw. von der Hessischen Bergstraße dazu. Weißweinliebhaber kommen hier mit einem würzigen Chardonnay aus der Pfalz auf ihre Kosten.
Fisch vom Grill wird immer beliebter. Wir empfehlen Thunfisch, da das Fleisch schön saftig und fest ist – perfekt für den Grill. Dazu schmecken fruchtbetonte Rosés aus Rheinhessen oder ein frischer und leicht gekühlter Trollinger aus Württemberg. Wer gerne halbtrocken trinkt, ist mit einem aromatischen Riesling aus dem Rheingau bestens versorgt.
Lust auf was Vegetarisches? Dann leg mit Tofu gefüllte Zucchinipäckchen auf den Grill. Dazu passt ein eleganter Silvaner aus Franken oder ein Grauburgunder (aus dem Holz) von der Nahe. Für Rotweintrinker bietet sich ein junger Frühburgunder von der Ahr an.
Champignons gehören zu jedem Grillabend dazu. Gut strukturierte Weißburgunder aus Saale-Unstrut oder aromatische Rebsorten wie Scheurebe oder Sauvignon Blanc aus der Pfalz oder Rheinhessen schmecken dazu besonders gut.
Der perfekte Grillabend endet mit einem Dessert. Wie wär’s mit gegrilltem Erdbeerkuchen? Dazu schmecken süße Riesling-Spätlesen von der Mosel oder halbtrockene Mittelrhein-Rieslinge. Für alle, die es prickelnd mögen: auch ein fruchtbetonter Rosé-Sekt aus Sachsen passt gut.
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