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Vegane Rezepte, die satt machen

Vegane Rezepte, die satt machen

Es gibt viele Vorurteile gegenüber einer veganen Ernährung. Man kann nur Gemüse und Salat essen und ist ständig hungrig - um nur eins zu nennen. Zum Glück stimmt das so natürlich nicht! Es gibt viele leckere vegane Rezepte, die satt machen. Wir verraten dir, worauf du achten solltest.

Welche veganen Zutaten machen satt?

Ob ein Gericht satt macht, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Neben dem klassischen Sattmacher Kohlenhydrate (in Nudeln, Kartoffeln, Reis oder Brot - am besten Vollkorn) ist es immer gut, wenn das Gericht auch eine Eiweißquelle enthält. Insbesondere Veganer sollten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung darauf achten. Gute vegane Eiweißquellen sind:

  • Hülsenfrüchte (z. B. Linsen, Kichererbsen, Soja)
  • Tofu
  • Nüsse (z. B. Erdnüsse, Haselnüsse, Walnüsse)
  • Samen (z. B. Chiasamen, Hanfsamen, Leinsamen)
  • Vollkorngetreide bzw. Pseudogetreide (z. B. Hirse, Quinoa, Amaranth, Haferflocken)
  • Süßlupinen

Vegane Pasta-Rezepte

Pasta ist in der Regel vegan, deswegen sind Nudeln und Co. eine tolle Kohlenhydratbasis für deine veganen Rezepte. Bevorzuge die Vollkornvariante. Sie enthält mehr Ballaststoffe und macht dadurch länger satt.

Vollkornspaghetti mit Ratatouille
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Spaghetti mit Gemüsebolognese
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Pasta mit Linsenbällchen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 15min
Mittel
Spaghetti mit Linsenbolognese
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Einfach

Vegane Aufläufe, die satt machen

Aufläufe gibt's natürlich auch in der veganen Variante mit pflanzlichen Alternativen für Käse und Eier. Auch ohne Milchprodukte machen sie lange satt, denn sie stecken voller leckerer Zutaten wie Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln.

Veganer Kartoffel-Brokkoli-Auflauf
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 15min
Einfach
Veganer Gemüse-Nudelauflauf
2 Zutaten im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
55min
Einfach
Veganer Kartoffelauflauf
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Schnelle vegane Käsespätzle mit Räuchertofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach

Vegane Rezepte mit Hülsenfrüchten

Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil der veganen Ernährung. Sie sollten täglich auf dem Speiseplan stehen. Und zwar nicht nur, weil sie viele Vitamine und Mineralstoffe enthalten, sondern auch weil sie aufgrund des hohen Eiweiß- und Ballaststoffanteils lange satt machen.

Vegane Linsen-Bowl
2 Zutaten im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h
Mittel
Veganer Linsen-Kürbis-Eintopf mit Tofu
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Kichererbsen-Pfanne mit Spinat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
15min
Einfach
Vegetarischer Bohneneintopf
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach

Vegane Sattmacher-Currys

Currys sind nicht nur gut für die Seele, sie machen oft auch satt. Besonders, wenn sie mit Hülsenfrüchten kombiniert und/oder mit Reis serviert werden.

Süßkartoffel Curry
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Kartoffel-Spinat-Curry
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Thai Curry
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h
Mittel
Cashew-Brokkoli-Curry
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
4h 30min
Einfach

Vegane Rezepte mit Tofu & Seitan

Tofu und Seitan sind tolle Eiweißlieferanten und damit die perfekte Ergänzung für vegane Gerichte. Einfach ein paar Würfel über das Essen streuen und schon bleibst du länger satt.

Asianudeln mit Erdnusssoße
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Veganes Seitan-Gyros
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
45min
Einfach
One Pot Curry mit Mandel-Nuss-Tofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Seitan süß-sauer
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach