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Smørrebrød ist typisch dänisch! Übersetzt heißt Smørrebrød nichts anderes als Butterbrot (smør = Butter | brød = Brot). Allerdings schmeckt es viel besser als ein schnödes Butterbrot. Entdecken Sie hier unsere leckeren Rezepte.

Smørrebrød

Die Dänen lieben Smørrebrød, quasi ein Butterbrot Deluxe, das üppig mit verschiedenen Zutaten belegt ist. Auch in Schweden sind solche Brote sehr beliebt, sie heißen dort aber Smörgås. Die Brote können nach Herzenslust mit verschiedenen Zutaten belegt werden. Ob klassisch skandinavisch mit Fisch, Meeresfrüchten oder Käse, Smørrebrød ist einfach richtig lecker. Belegen Sie doch mal Ihr eigenes Butterbrot nach dem Prinzip "mehr ist besser".

Wie macht man Smørrebrød?

Besonders gut geeignet sind Grau-, Roggen- oder Vollkornbrot. Wer mag, kann auch zu Knäckebrot greifen. Das Brot bestreichen Sie mit Butter und belegen es dann nach Herzenslust. Typisch skandinavisch sind Lachs, Hering oder Krabben, aber auch Käse, Wurst und Pasteten werden gern genommen. Mayo, Remoulade und andere köstliche Soßen sind meist ebenfalls im Spiel. Denn im Gegensatz zu unserem klassischen Butterbrot, ist Smørrebrød immer mit mehreren Köstlichkeiten belegt.

Smørrebrød essen die Dänen meist zum Mittag. Es gibt sie in Cafés, Metzgereien und Bäckereien. Belegt werden die Brote dort immer mit viel Liebe zum Detail. Einige Varianten haben sich zu wahren Klassikern gemausert.
Übrigens: In Dänemarkt gibt es eine dreijährige Berufsausbildung zur "Smörrebrödsjumfru", in der man die Zubereitung der köstlichen Schnittchen lernt. Die folgenden Rezepte kriegen Sie aber auch ohne Ausbildung hin:

Smörrebröd Rezepte

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