10 schnelle Frühlingsrezepte

Spaghetti sind ruckzuck gekocht. Statt schnellem Pesto servieren wir würzigen Bärlauch, der im Frühling Saison hat.

Alles aus einem Topf: Das geht nicht nur schnell, auch der Abwasch fällt kürzer aus. Statt Räucherlachs kannst du auch Räuchertofu nehmen.

Endlich gibt es das erste erntefrische Gemüse. Wie wäre es mit einem knackigen Frühlingssalat? Im Glas kannst du ihn auch wunderbar zu einem Picknick im Grünen mitnehmen.

Schon mal Mairübchen probiert? Wie der Name schon verrät, haben sie im Frühling ihren großen Auftritt. Sie schmecken gut als Suppe oder als Star in diesem schnellen Gulasch.

Radieschen schmecken nicht nur als Salat, du kannst sie auch gut warm zubereiten. Richtig lecker ist diese schnelle Variante aus dem Ofen. Schmeckt gut zu Kartoffeln oder Reis.

Endlich ist wieder Spargelsaison! Für alle, die keine Lust auf Spargelcremesuppe haben, gibt es diese Blitz-Frittata mit grünem Spargel.

Frankfurter Grüne Sauce ist ein echter Klassiker im Frühling und der perfekte Begleiter für Pellkartoffeln. Das Rezept mit Joghurt, Quark und saurer Sahne kannst du gut vorbereiten und 1-2 Tage in den Kühlschrank stellen.

Diese goldbraunen Leckerbissen überzeugen auch Blumenkohl-Skeptiker! Zusammen mit Parmesan und Eiern wird ruck, zuck eine leckere Masse zubereitet, die dann nur noch in der Pfanne ausgebacken werden muss.

Nudeln sind immer fix zubereitet. Schnell und lecker schmecken zu den Linguine Kirschtomaten und Avocado, die mit Kerbel verfeinert werden.