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Tee gehört fest zur russischen Kultur und wird überall in Russland gerne und viel getrunken. Lesen Sie hier, wie Sie Tee nach russischer Art zubereiten können und welche Leckereien man dazu isst.

Teetrinken in Russland

Tee – auf Russisch Tschai (Чай) – ist aus Russland nicht wegzudenken. Besonders im eiskalten Winter wärmen sich die Russen gern bei einer Tasse Tee auf. Bereits im 17. Jahrhundert breitete sich die Teekultur von der Mongolei nach Russland aus. Zunächst war Tee jedoch so teuer, dass er nur in adeligen Kreisen erschwinglich war. 

Traditionell bereitet man russischen Tee im Samovar zu. Dafür verwendet man losen chinesischen Schwarztee mit einer leichten Rauchnote. Der Samovar besteht aus einem großen Kessel mit Wasser, der elektrisch oder mit Kohle beheizt wird, und einer kleinen Kanne (Tscheinik), in der der Teesud zubereitet wird. Wenn man den Tee serviert, gibt man zunächst ein bisschen Teesud in ein Teeglas und verdünnt es dann ganz nach den persönlichen Vorlieben mit heißem Wasser aus dem großen Kessel. Milch gibt man in Russland in der Regel nicht in den Tee, dafür aber Zucker oder Honig. Auch wenn man in den meisten russischen Haushalten einen Samovar findet, kann man Tee auch im Teebeutel kaufen und ihn "wenn es mal schneller gehen muss" genießen. 

Kuchen und Gebäck zum Tee

Zum Tee isst man in Russland gerne süßes Gebäck. Der klassische Snack zum Tee sind Baranki, kleine Teigkringel, die manchmal mit Sesam bestreut sind. Sehr sättigend sind russische Milchbrötchen oder Quarkteilchen (Watruschki), die eine komplette Mahlzeit ersetzen können. Im Sommer dürfen köstliche Kuchen mit frischen Beeren bei keiner Teetafel fehlen. Ob Blaubeeren, Moosbeeren oder Johannisbeeren, es gibt zahlreiche russische Rezepte für sommerliche Kuchen. Ein internationaler Klassiker der russischen Küche ist der Russische Zupfkuchen – eine geniale Kombi aus Schokokuchen und Käsekuchen. 

 

Herzhafte Snacks zum Tee

Nicht nur süßes Gebäck genießt man in Russland zum Tee. Auch herzhaft gefüllte Piroggen oder Blinis mit Fleisch oder Fisch sind beliebte Snacks. Am besten Sie stellen eine kleine Auswahl an süßen und herzhaften Snacks für Ihre Gäste zusammen.

Russische-Rezepte zum Tee

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