Leichte Frühlings-Rezepte

Hallo, Frühling! Allmählich wird es wärmer und mit den Sonnenstrahlen wächst der Appetit auf leichte Frühlingsgerichte mit viel Gemüse. Du suchst noch ein paar Rezept-Inspirationen? Dann schnell weiterlesen, wir präsentieren unsere Top 7 Rezepte für den Frühling!

Platz 1: Blitz-Pasta mit Frühlingsgemüse

Pasta lieben wir zu jeder Jahreszeit – keine Frage! Wie wäre es anstelle des Klassikers Spaghetti Bolognese mal mit leichtem Frühlingsgemüse in der Sauce?

Schnelle Frühlings-Pasta

Platz 2: Frankfurter Grüne Sauce

Kein Frühling ohne Frankfurter Grüne Sauce! Die Kräutersauce wird traditionell aus 7 verschiedenen Kräutern zubereitet und schmeckt zu Fleisch, Fisch oder einfach nur Pellkartoffeln.

Leichte Frankfurter Grüne Sauce mit gegrillter Hähnchenbrust

Platz 3: Schnitzel mal anders

Zugegeben, Schnitzel fällt nicht unbedingt in die Kategorie leichte Gerichte. Wird das Fleisch aber durch Kohlrabi ersetzt und von einem Gurkensalat begleitet, sieht es schon wieder ganz anders aus. Probier es mal!

Vegane Kohlrabi-Schnitzel mit Gurkensalat

Platz 4: Aromatisches Ofengemüse

Ofengemüse schmeckt immer – im Frühling natürlich mit den entsprechenden Gemüsesorten. Unsere Empfehlung: Eine Kombi aus Kohlrabi, grünem Spargel, Radieschen und natürlich frischen Kräutern.

Frühlingsgemüse aus dem Ofen mit Hähnchen & Kräuterquark

Platz 5: Gemüsepuffer, die nicht nur Kinder lieben

Möhren, Kohlrabi und Frühlingszwiebeln sind eine Traumkombi im Frühling. Und das schmeckt nicht nur als Pastasoße, sondern auch fein gerieben und zu Puffern verarbeitet. Besonders gut als Rezept für kleine Gemüsemuffel.

Kohlrabi-Möhren-Puffer mit Kräuterquark

Platz 6: Couscous to go

Du bist noch auf der Suche nach einem leckeren und gesunden Lunch to go? Dann ist dieses Couscous-Rezept perfekt für dich. Es ist ruckzuck fertig und eignet sich prima zum Mitnehmen ins Büro.

Couscous mit Ofen-Möhren

Platz 7: Cremige Fischpfanne

Mal wieder Lust auf Fisch? Fischpfannen gelingen leicht und sind schnell gemacht. Wer fettarmen Kabeljau nimmt und die Sauce aus Frischkäse und Brühe zubereitet, muss sich auch um Kalorien keine Gedanken machen.