Wer Eier nicht in der Packung lagert, kennt das Problem: Ist das Ei noch frisch oder doch schon länger im Kühlschrank als man denkt? Ein Glas mit Wasser hilft in solchen Momenten. Lege das Ei einfach ins Wasser. Bleibt es am Boden liegen, ist es frisch, etwas ältere Eier stellen sich auf, alte Eier steigen bis an die Oberfläche auf. Die solltest du in jedem Fall entsorgen.
Tomaten zu schneiden ist eine Sache für sich. Schnell drückt man zu käftig und die Scheiben sind matschig und alles andere als schön. Das macht nichts, wenn du eine Soße zubereitest, bei Gerichten wie Tomate-Mozzarella sollten die Scheiben jedoch gut aussehen. Der simple Trick: Verwende ein Wellenschnittmesser. Dadurch wird die Tomate nicht so stark gedrückt und sie lässt sich besser schneiden.
Frisch gerieben schmeckt Käse am besten. Doch er klebt gern an der Reibe und das Säubern hinterher ist definitiv kein Spaß. Leichter geht's, wenn der Käse vor dem Reiben für gut 30 Minuten ins Gefrierfach gelegt wird. Etwas angefroren lässt er sich besser reiben und auch die Reibe wird schneller wieder sauber.
Mit Kindern im Haus werden Bananen nie alt – was ungünstig ist, wenn du ein Bananenbrot backen willst und dafür richtig reife Bananen benötigst. Wer etwas Zeit hat, legt die Bananen zum schnellen Nachreifen neben Äpfel, die verströmen das Reifegas Etyhlen. Muss es noch flotter gehen, lege die Bananen einfach mit Schale aufs Backblech und backe sie gut 20 Minuten bei 200 Grad. Danach ist das Bananenmus perfekt für Bananenbrot und alle anderen Rezepte, die mit reifen Bananen einfach am besten schmecken.
Du benötigst nur den halben Bund Minze und weißt nicht, was du mit dem Rest machen sollst? Hacke die Kräuter einfach klein, füllen sie in einen Eiswürfelbehälter und gieß sie mit Öl auf. Dann geht's bis zum nächsten Einsatz ins Gefrierfach.
Frischhaltefolie vernünftig abzureißen ist so gut wie unmöglich – bis jetzt! Lege die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach. Etwas gekühlt lässt sie sich viel leichter abreißen, probier's aus!
