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Hähnchen grillen

Hähnchen grillen

Das Hähnchen im Ganzen grillen – so gelingt's

Einem verführerisch duftenden Hähnchen vom Grill kann wohl kaum einer widerstehen. Das Hähnchen ist perfekt gelungen, wenn die Haut knusprig braun und das Fleisch saftig ist. Mit etwas Vorbereitung gelingt so ein leckeres Hähnchen ganz leicht. Professionelle Grillmeister beginnen schon einen Tag vorher mit der Zubereitung. Das Hähnchen muss zunächst gut abgewaschen und – soll es im Ganzen auf den Grill – von innen und außen eingeölt werden. Verzichte dabei auf Olivenöl, denn dies verbrennt zu schnell über der Glut und hinterlässt einen bitteren Beigeschmack. Am besten macht sich ein Hähnchen in einer Marinade. Dafür eignen sich hervorragend Erdnuss-, Raps- oder Sesamöl und eine Mischung aus Salz und Pfeffer mit dem Lieblingsgewürz. Eine große Auswahl an geeigneten Gewürzen erhältst du beim REWE Lieferservice. Hat das Hähnchen keine Zeit, ordentlich in der Marinade zu „reifen“, solltest du es mit der Marinade während des Grillens mit einem Pinsel bestreichen. Diese Methode empfiehlt sich auch bei bereits eingelegtem Hähnchen; so trocknet das Fleisch nicht aus. Gut Ding will Weile haben, so auch das Hähnchen vom Grill. Da es, ganz im Gegensatz zum Steak, noch im Besitz seiner Knochen ist, benötigt es etwas mehr Zeit bis es gut durchgebraten ist.

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Hähnchenbrustfilet und Co. – paradiesische Geschmackserlebnisse

Auch Hähnchenbrustfilets lassen sich wunderbar grillen, z. B. als exotische Spießchen. Hähnchenfleisch hat einen starken Eigengeschmack. Daher ist es wichtig, passende Komponenten zu wählen, um einen außergewöhnlichen Geschmack zu kreieren. Kombiniert mit Ananasstücken, Curry und Sojasauce wird's asiatisch. Champignons und Paprika geben den Hähnchenteilen eine eher klassische Note.  Auch bei den Marinaden können sich Grillfans ohne Vorbehalte austoben. Es gilt allerdings: Je länger das Fleisch in der Marinade zieht, desto köstlicher ist das Endergebnis vom Grill.

Unsere besten Hähnchen-Rezepte für den Grill

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