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10 Dinge, die Sie beim Grillen meiden sollten

Fleischkauf

Der Fleischeinkauf: eine To-do-Liste

Fleisch ist ein Produkt, das strengen Qualitätsregeln unterliegt. Der REWE Lieferservice achtet darauf, dass zum Beispiel die Kühlkette genau eingehalten wird. Neben solch grundsätzlichen Bedingungen sollten Sie beim Fleischeinkauf noch auf einige Dinge mehr achten. Dann steht dem Grillvergnügen nichts mehr im Wege.

Qualität nach Augenmaß


Hochwertiges Grillfleisch erkennt man an einer homogenen, fein gemaserten Oberfläche, die trotz des frischen Glanzes eher trocken wirkt. Zum Grillen sollte Fleisch immer ein wenig mehr Fett mitbringen, denn das ist ein Geschmacksträger. Je feiner die Äderchen, desto runder ist am Ende das Geschmackserlebnis und desto zarter ist das Fleisch. Grillprofis bestellen ihr Fleisch in möglichst groben Stücken und schneiden es anschließend quer zur Faser. Je dicker das fertige Stück, desto besser lässt sich mit der Grillintensität und der Saftigkeit spielen.

Das richtige Fleisch für jeden Grilleinsatz


Hühnchen, Fleisch, Rind? Jede Fleischsorte vom REWE Lieferservice hat andere Grilleigenschaften, die sich letztendlich auf das Geschmackserlebnis auf dem Teller auswirken. Schweinefleisch – zum Beispiel aus dem Bauch – ist ein ideales Einsteigerprodukt, weil es extrem robust ist und Grillfehler verzeiht. Ribeye-Steaks sind bei BBQ-Fans extrem beliebt, müssen aber vorsichtig gewendet und beim Grillen genau beobachtet werden. Geflügel wird schnell trocken, wogegen Sie mit feiner Marinade und Öl vorgehen.

Fertige Marinaden: ja oder nein?


Ob fertig mariniertes Grillfleisch eine gute oder eine schlechte Idee ist, kommt auf die Umstände an. Wer spontan mit Freunden in den Park zum Grillen fährt, will beim Fleischeinkauf und der Vorbereitung keine Mühen auf sich nehmen. Dann sind fertig marinierte Fleischprodukte die richtige Wahl. Wer Zeit und Muße hat und sich mit Gewürzen und Rezepten austoben will, sollte aber im REWE Lieferservice lieber alle Zutaten einzeln bestellen. Der Geschmacksunterschied ist mitunter enorm.

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