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Gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack in der Vorweihnachtszeit – sie sind aber das ganze Jahr über ein schönes kulinarisches Geschenk. Insbesondere frisch zubereitet schmecken sie köstlich. Mit unseren Tipps können Sie gebrannte Mandeln ganz leicht selber machen.

Mandeln selber machen: klassisches Rezept mit Zimt

Gebrannte Mandeln

Du benötigst nur drei Zutaten und eine Pfanne sowie einen Löffel, um gebrannte Mandeln selber zu machen. Nach Belieben kannst du weitere Zutaten wie Zimt, Vanillezucker oder Chilipulver zufügen. 

 

Zutaten:

  • 100 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 200 g ungeschälte Mandeln

 

So geht’s: Wasser zusammen mit dem Zucker in einer Pfanne erhitzen. Vanillezucker und Zimt hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Mandeln hinzufügen und alles unter ständigem Rühren köcheln lassen. So lange rühren, bis das Wasser komplett verdunstet ist und die Mandeln gleichmäßig mit dem Karamell überzogen sind. Mandeln zum Abkühlen und Trocknen mit etwas Abstand auf Backpapier legen.

Mandeln selber machen für Experimentierfreudige

Keine Lust auf klassische Mandeln? Gebrannte Mandeln kannst du auch mit raffinierten Gewürzen selber machen. Lass die Vanille und den Zimt weg und verwende stattdessen Chili, Pfeffer oder Kardamom. Würze jedoch vorsichtig, damit das Aroma nicht zu intensiv wird.

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar?

Gebrannte Mandeln werden zwar nicht so schnell schlecht, das Aroma lässt jedoch nach ein paar Tagen nach. Bewahre sie kühl, trocken und dunkel auf und bereite sie erst kurz vor dem Verzehr zu. Der ideale Aufbewahrungsort für die kleinen Leckerbissen ist eine gut schließende Dose.

Eine hübsche Verpackung für gebrannte Mandeln

Einfache Papiertüten, wie man sie von Weihnachtsmarktständen oder der Kirmes kennt, sind zwar gut, aber keine Überraschung für das Auge. Wenn du gebrannte Mandeln schon selber machst, ist eine angemessene Verpackung ein Muss. Besorge hübsche Zellophantüten oder bastele kleine Schachteln aus buntem Tonpapier. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

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