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Gebrannte Mandeln sind ein beliebter Snack in der Vorweihnachtszeit - sie sind aber das ganze Jahr über ein schönes kulinarisches Geschenk. Insbesondere frisch zubereitet schmecken sie köstlich. Mit unseren Tipps können Sie gebrannte Mandeln ganz leicht selber machen.

Mandeln selber machen: klassisches Rezept mit Zimt

Gebrannte Mandeln

Sie benötigen nur drei Zutaten und eine Pfanne sowie einen Löffel, um gebrannte Mandeln selber zu machen. Nach Belieben können Sie weitere Zutaten wie Zimt, Vanillezucker oder Chilipulver zufügen. 

 

Zutaten:

  • 100 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Zimt
  • 200 g ungeschälte Mandeln

 

So geht’s: Wasser zusammen mit dem Zucker in einer Pfanne erhitzen. Vanillezucker und Zimt hinzufügen und unter Rühren aufkochen. Mandeln hinzufügen und alles unter ständigem Rühren köcheln lassen. So lange rühren, bis das Wasser komplett verdunstet ist und die Mandeln gleichmäßig mit dem Karamell überzogen sind. Mandeln zum Abkühlen und Trocknen mit etwas Abstand auf Backpapier legen.

Mandeln selber machen für Experimentierfreudige

Keine Lust auf klassische Mandeln? Gebrannte Mandeln können Sie auch mit raffinierten Gewürzen selber machen. Lassen Sie die Vanille und den Zimt weg und verwenden Sie stattdessen Chili, Pfeffer oder Kardamom. Würzen Sie jedoch vorsichtig, damit das Aroma nicht zu intensiv wird.

Wie lange sind gebrannte Mandeln haltbar?

Gebrannte Mandeln werden zwar nicht so schnell schlecht, das Aroma lässt jedoch nach ein paar Tagen nach. Bewahren Sie sie kühl, trocken und dunkel auf und bereiten Sie sie erst kurz vor dem Verzehr zu. Der ideale Aufbewahrungsort für die kleinen Leckerbissen ist eine gut schließende Dose.

Eine hübsche Verpackung für gebrannte Mandeln

Einfache Papiertüten, wie man sie von Weihnachtsmarktständen oder der Kirmes kennt, sind zwar gut, aber keine Überraschung für das Auge. Wenn Sie gebrannte Mandeln schon selber machen, ist eine angemessene Verpackung ein Muss. Besorgen Sie hübsche Zellophantüten oder basteln Sie kleine Schachteln aus buntem Tonpapier. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.