Wie schneidet man Brokkoli?

Was mache ich eigentlich mit Brokkoli? In der Regel werden die Röschen abgetrennt. Dafür schneidet ihr mit einem großen Messer unten den dicken Strunk ab. Meist kommen einem dabei schon die ersten Röschen entgegen. Die schneide ich unten nochmal fein ab und kann sie dann vom Strunk runterbrechen.

Den Strunk werfe ich natürlich nicht weg. Daraus kann man noch eine Suppe kochen oder zum Beispiel eine Creme machen.

Eine weitere Möglichkeit, Brokkoli zuzubereiten, ist, den Strunk einfach dran zu lassen, den Brokkoli zu halbieren und auf der halbierten Seite zu braten oder zu grillen.

Was dann noch übrig bleibt, ist eigentlich der komplette Strunk. Der ist ziemlich holzig. Aber wenn ihr ihn rundum kräftig abschneidet, könnt ihr das Innere für eine Suppe, eine Creme oder einfach so zum Essen nehmen.