Eine schöne Sache ist auch ein Pumpernickel rund ausgestochen, mit Frischkäse bestrichen und verschieden belegt - zum Beispiel mit Radieschen + Schnittlauch + Pfeffer, Rote Bete + Meerrettich + Dill + Meersalz, Salami + Schnittlauch, Gurke + Kresse + Pfeffer.
Unsere Rezepte geben Ihnen Inspirationen und liefern die Mengenverhältnisse. Wer mag, kann aber auch gerne experimentieren und beispielsweise Dinkelmehl verwenden, Haselnüsse gegen Mandeln tauschen oder Parmesan statt Bergkäse wählen. Worauf haben Sie Lust?
Damit die Cracker schön knusprig werden, muss die Masse möglichst dünn auf dem Papier verteilt werden. Eventuell mit einem Teelöffel nachhelfen, wenn sie nicht ganz rund werden wollen. Wer keinen Spritzbeutel hat, nimmt einen Gefrierbeutel und schneidet eine Ecke ab.
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