Eis mit Alkohol selber machen

Die coole Erfrischung für Erwachsene

Feierabendbierchen hin oder her – im Sommer darf es auch gerne ein leckeres Eis mit Schuss sein. Mit diesen Rezepten machst du cooles "Erwachseneneis" – auch ohne Eismaschine!

Longdrink mit Sti(e)l

Was flüssig schmeckt, mundet auch im gefrorenen Zustand: Misch einfach deinen Lieblings-Longdrink und füll ihn in eine Eisform. Ab ins Eisfach damit – und du hast den perfekt geeisten Drink für einen lauen Sommerabend.

Bier-Sahne-Eis mit Sti(e)l

Zutaten:

70 g Zucker, ca. 300 ml Bier, 100 ml Sahne, 100 g Mascarpone, ein Glas Bier für die Glasur, Eisförmchen

Und so geht's:

Verrühr den Zucker und das Bier zu einer glatten Masse. Misch Sahne und Mascarpone unter. Füll die Mischung in die vorgekühlten Förmchen und lass das Biereis im Eisfach gefrieren. Gieß nun Bier in ein ausreichend großes Glas und tunke das gefrorene Eis darin ein. So erhälst du eine Bierglasur. Diesen Vorgang kannst du je nach gewünschter Intensität öfter wiederholen.

Champagner-Sorbet mit Limette

Zutaten:
500 ml Champagner oder auch Sekt, 120 g Zucker, 3 Eiweiße, 1 Limette

Und so geht's:

Schlage die Eiweiße zusammen mit dem Zucker steif. Press die Limette aus und hebe den Saft unter den Eiweißschnee. Nun gibst du nach und nach den Champagner dazu und mischst ihn mit der Masse. Wenn du keine Eismaschine hast, füllst du das Sorbet in eine vorgekühlte Schüssel und stellst diese ins Eisfach. Rühr alle 20 bis 30 Minuten um, damit das Sorbet schön cremig wird. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, richtest du es in vorgekühlten Sektgläsern an.