Gesunde Rezepte

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Selbst gekochte Gerichte sind der Schlüssel zu einer ausgewogenen Ernährung. Doch was sind gesunde Rezepte, die gleichzeitig gut schmecken und schnell gehen? Hier kommen ein paar Inspirationen.

Tipp: Alle, denen eine gesunde Ernährung wichtig ist, finden hier einen Wochenplan zum Ausdrucken.

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Top 6: gesunde Rezepte

Buddha Rainbow Bowl

Gemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme

Quinoa-Curry mit Kürbis

Sesam-Lachs mit Pak Choi und Pilzen

Möhren-Spaghetti mit Zucchini-Bolognese

Brokkoli-Spinat-Salat mit Beeren, Feta & Nüssen

10 Tipps für gesunde Rezepte

Viel Gemüse, ein bisschen Protein, wenig Fett: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie Sie gesund und trotzdem lecker kochen:

1. Kochen Sie so oft wie möglich selber.

2. Planen Sie Ihr Gericht um Gemüse herum, servieren Sie alternativ einen Salat zum Essen.

3. Nutzen Sie TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

4. Bevorzugen Sie Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.

5. Kochen Sie so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch sollten Sie nur an zwei, drei Tagen pro Woche essen.

6. Kochen Sie öfter was mit Fisch.

7. Würzen Sie mit frischen Kräutern, die enthalten Vitamine und Mineralstoffe.

8. Bevorzugen Sie pflanzliche Öle beim Braten.

9. Verzichten Sie weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

10. Tauschen Sie Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

Tipps für die schnelle Küche

Selber kochen ist zeitaufwendig. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn man im Dauerstress steckt. Mit der richtigen Planung und ein paar Tricks, kann jeder selber kochen und so was zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Beherzigen Sie beispielsweise die folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen:

Kochen Sie die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
Nutzen Sie TK-Ware und halbfertige Produkte.
Überlegen Sie sich am Wochenende, was Sie kochen wollen und kaufen Sie so viel wie möglich vorher ein.

Gesunde & schnelle Rezepte

Gesunde Rezepte fürs Frühstück

Frisches Obst, Joghurt, Nüsse und Haferflocken: Mit diesen Zutaten bereiten Sie sich im Handumdrehen ein gesundes Frühstück zu. Um morgens Zeit zu sparen, können Sie abends schon einiges vorbereiten und beispielsweise das Müsli in die Schüssel füllen oder Obst klein schneiden und dann luftdicht und kalt bis zum Frühstück lagern. Optimal für alle Morgenmuffel ist das Rezept für Overnight Oats, die abends zubereitet werden und über Nacht ziehen.

Smoothie-Bowl mit Banane, Mango & Beeren

Overnight-Oats

Zuckerreduziertes Nuss-Granola

Nuss-Joghurt-Müsli

Buttermilch Frühstücksdrink mit Himbeeren

Warmer Frühstücksbrei

Schnelle Frühstücksmuffins mit Haferflocken und Nüssen

Herzhafte Frühstücks-Süßkartoffel

Weitere Rezepte & Tipps für ein gesundes Frühstück

Vegetarische Rezepte fürs Mittagessen

Lecker, leicht und wenn möglich noch Low Carb: An gesunde Gerichte fürs Mittagessen stellen wir große Ansprüche. Doch hier kann man besonders gut was für eine gesunde Ernährung machen. Essen Sie immer Gemüse und/oder Salat und servieren Sie als Nachtisch eine Portion Obst. Probieren Sie unsere tollen Rezepte fürs Mittagessen aus. Sie sind vegetarisch, schmecken aber garantiert auch echten Fleisch-Fans.

Indisches Blumenkohl-Curry mit Reis und frischem Mango-Chutney

Gefüllte Süßkartoffel-Schiffchen

Couscous mit Ofen-Möhren

Quinoa-Bratlinge mit Granatapfel, Feldsalat und Joghurt-Dip

Warmer Rotkohlsalat mit Granatapfel und Walnüssen

Orientalisches Gemüse mit Granatapfel und Hummus vom Blech

Blumenkohl-Schnitzel mit Couscous

Veganer Quinoasalat mit bunten Tomaten und Granatapfelkernen

Süßkartoffelgulasch mit frischen Cranberries

Spaghetti mit Gemüsebolognese

Weitere Rezepte & Tipps für ein gesundes Mittagessen

Lunch to go: Gesund essen im Büro

Schnell einen Döner in der Pause oder Currywurst mit Pommes – ab und an ist das ok. Versuchen Sie sich aber so oft wie möglich was Leckeres mitzunehmen. Speziell wer ein bisschen Abnehmen möchte, profitiert vom mitgebrachten, gesunden Lunch. Gut geeignet sind Salate im Glas oder belegte Brote.

Sushi-Salat im Glas

Quinoa-Salat im Glas

Pastinaken-Rohkost-Salat im Glas

Sandwich mit Hähnchenbrust und Rote-Bete-Scheiben

Tofu-Hummus-Sandwich

Vegetarische Bagels

Stulle mit Avocado & Sprossen

Wraps vegan mit krossem Räuchertofu

Gesunde Rezepte fürs Abendessen

Leicht und lecker lautet die Devise für ein gesundes Abendessen. Wie wärs beispielsweise mit einem tollen Rezept für einen Salat mit Roter Bete? Oder ein bunter Blattsalat? Wer mag, kann auch einfach nur ein belegtes Brot essen oder sich eine schnelle Suppe kochen.

Stulle mit Avocado & Sprossen

Bunte Gemüsesuppe mit Linsen-Nudeln

Rote Bete Salat mit Chia-Topping

Bunter Blattsalat

Blumenkohlsuppe

Süßkartoffelsuppe mit Kokos und Ingwer

Kichererbsen-Eintopf mit Tomaten

Cremiger Bohnen-Eintopf

Blumenkohl Salat

Schneller Couscous-Salat

Weitere Rezepte & Tipps für ein gesundes Abendessen

Gesunde Rezepte für Kinder

Kinder brauchen keine Extrawurst oder spezielle Lebensmittel, wenn es um gesunde Ernährung geht. Damit sie Obst und Gemüse mit ein bisschen mehr Genuss essen, kommen hier ein paar Anregungen für kindgerechte Rezepte.