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Melonen-Parmaschinken-Mozzarella-Spieße

4 von 5 Sternen - Bewertungen: 1

Schwierigkeit
25 Minuten
Zutaten für Personen

0,5 0,5 Honigmelone (à ca. 500 g)2 2 Kugel(n) REWE Bio Mozzarella (à 125 g)75 75 g Parmaschinken in dünnen Scheiben2 2 EL Himbeeressig2 2 EL REWE Feine Welt Balsamico-Essig4 4 EL REWE Bio Olivenöl1 1 gestr.TL Zucker2 2 Stiele Basilikum75 75 g Olive(n) Basilikum zum Garnieren Holzspieße Salz grober Pfeffer

Zubereitung

Melone in Spalten schneiden, entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella und Melone in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden. Abwechselnd mit Schinken auf Spieße stecken. Für die Vinaigrette beide Essigsorten und Öl verschlagen.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen und unter das Dressing rühren. Spieße damit marinieren. Olive(n) dazu reichen. Mit Basilikum garnieren und servieren. Dazu schmeckt frisches Weißbrot.

Zutaten konnte nicht gespeichert werden. Zutaten befindet sich in Ihrer MeinkaufsBox.Meine Einkaufsliste Zutaten befindet sich schon in Ihrer MeinkaufsBox. Die MeinkaufsBox hat die Maximallänge erreicht.
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Nährstoffe
Energie: 390kcal von 2000kcal
20%
Kohlenhydrate: 14g von 270g
5%
Eiweiß: 16g von 58g
28%
Fett: 29g von 33g
88%
Vitalstoffe
β-Carotin: 1,6mg von 4mg
40%
Vitamin A: 0,4mg von 1,6mg
25%
Vitamin B12: 0,5μg von 3μg
17%
Vitamin C: 11,1mg von 100mg
11%

100% entsprechen dem ETB (Empfohlener täglicher Bedarf) pro Portion.

In 100 g Honigmelone stecken gerade mal 21 kcal. Kombiniert mit einem guten Vollkorn-Butterbrot ist es ein ideales Sommeressen.

Melonen vor dem Aufschneiden immer gründlich mit heißem Wasser waschen!

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