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Kartoffelwaffeln

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Schwierigkeit
Minuten
Zutaten für Personen

125 125 g gekochte geriebene Kartoffeln125 125 g Grieß125 125 g Kartoffelmehl0,4 0,4 l Milch 3,5 % Fett70 70 g Mehl30 30 g Zucker20 20 g Hefe1 1 Ei Salz1 1 EL Puderzucker

Holger Stromberg Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft

Zubereitung

Die zerbröckelte Hefe in einem kleinen Teil der lauwarmen Milch auflösen, dann mit den übrigen Zutaten nach und nach verrühren. Den dickflüssigen Teig 20 Minuten gehen lassen. Daraus im vorbereiteten Eisen Waffeln backen. Nebeneinander gelegt auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker besieben und zu Kaffee oder Kompott reichen.
 

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