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Fruchtiger Reissalat

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Schwierigkeit
Minuten
Zutaten für Personen

160 160 g Reis (Langkornreis) ungekocht1 1 Zwiebel1 1 rote Paprikaschote2 2 Gewürzgurken1 1 Apfel2 2 EL Erbsen aus der Dose2 2 EL Mais aus der Dose1 1 Banane2 2 EL Essig Salz und Pfeffer1 1 EL Paprikapulver0,5 0,5 Zehe Knoblauch0,25 0,25 Bund Petersilie0,25 0,25 Bund gehackter Schnittlauch1 1 EL Tomatenketchup150 150 g Joghurt mit 3,5 % Fett

Zubereitung

Reis gar kochen und abkühlen lassen. Zwiebel, Paprikaschoten, Gewürzgurken, Apfel und Banane in kleine Würfel schneiden, zum Reis geben und vermengen. Erbsen-Mais-Paprika untermischen. Marinade aus den dafür genannten Zutaten bereiten und unter die Reis-Gemüse-Mischung heben.

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