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Essbare Fitmacher

Diese 5 Lebensmittel sollten nicht auf Ihrem Speiseplan fehlen

Rote Beete

Die rote Rübe gehört zum typischen Wintergemüse. Bei der Zubereitung ist das Tragen von Handschuhen empfehlenswert, denn die Farbe der Knolle ist ziemlich hartnäckig. Doch Rote Bete hat viele gute Eigenschaften: Sie enthält Mineralstoffe, wichtige Vitamine, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kalium, Natrium und Phosphor. Der Knolle werden außerdem heilende Wirkungen nachgesagt, die bereits die alten Römer zu schätzen wussten.

Grünkohl

Grünkohl ist eine echte Vitaminbombe. In den grünen Blättern steckt jede Menge Vitamin C und E, außerdem Betacarotin, Kalzium und Eisen. Kalzium ist gut für unsere Knochen und beugt Osteoporose vor. Wenn Sie dieses Jahr noch keine Portion Grünkohl hatten, dann sollten Sie das schleunigst nachholen. Allerdings sollte man bei der Zubereitung und den Beilagen aufpassen, das ist nicht immer eine kalorienarme Angelegenheit.

Ingwer

Der richtige Einheizer für diese Jahreszeit. Ingwer ist ein Gewürz aus der asiatischen Küche und kann in verschiedenen Gerichten oder Getränken verwendet werden. Das scharfe Knollengewächs steckt voller Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Doch der Star unter den Inhaltsstoffen ist Gingerol – das für die heilende Wirkung von Ingwer verantwortlich ist. Ingwer hilft gegen Übelkeit und schützt vor Erkältungen: Einfach heiße Milch mit Ingwerpulver und Honig kurz aufkochen lassen, mehrmals täglich trinken.

Äpfel

Wer pro Tag einen Apfel isst, braucht sich um seine Gesundheit keine Gedanken zu machen – so jedenfalls besagt es eine englische Redensart. Ob das wirklich ausreicht, bleibt an dieser Stelle mal dahingestellt. Fakt ist jedoch, ein Apfel kann einen großen Teil dazu beitragen, gesund zu bleiben. Die Frucht enthält Immunsystem-stärkende Vitamine und Flavonoide. Pektin fördert eine gesunde Darmflora und unterstützt dadurch ebenfalls das Immunsystem. Außerdem ist Quercetin enthalten, das antioxidative Wirkung besitzt und freie Radikale bindet.

Steckrüben

Steckrüben liefern eine gute Portion Kohlenhydrate und sind somit ein echtes Power-Gemüse. Die gelbfleischigen Knollen enthalten Betacarotin und viel Vitamin C. Während Steckrüben in anderen Ländern zum festen Bestandteil des Speiseplans gehören, werden sie in Deutschland eher selten serviert. Also, laufen Sie beim nächsten Mal nicht dran vorbei, sondern ab damit in den Einkaufswagen. Beim Kauf sollte man zu kleinen Rüben greifen, da die großen meist etwas holzig sind.

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