Eiweiße – mehr als nur ein Spiegelei ohne Dotter?
Eiweiß ist ein weiterer Baustein für die Spieler, um sportliche Höchstleistungen bringen zu können und um die Mannschaft zum Sieg zu führen, denn Eiweiß braucht der Körper, um Muskeln aufbauen zu können.
Eiweiße (Proteine) stecken in hoher Konzentration zum Beispiel in Fisch, Fleisch, Geflügel, Sojaprodukten wie Tofu, Pilzen, Bohnen (Hülsenfrüchten) und Haselnüssen (Nüssen). Sie sind die wichtigsten Baustoffe unseres Körpers und bestehen aus kleinen Einheiten, sogenannten Aminosäuren. Aus Eiweißmolekülen sind nicht nur alle Zellen, Organe und Nerven aufgebaut, sondern auch Hormone und Enzyme. Acht der 20 Aminosäuren sind essenziell, also lebensnotwendig und müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, da der Körper sie nicht selbst bilden kann.
Welche Produkte besonders viele Eiweiße enthalten, erfahren Sie hier. Tipps, um Ihre Ernährung um Eiweiße zu ergänzen, haben wir hier für Sie zusammengestellt.
Aus der Küche der Nationalmannschaft
Das Siegermenü!
Wenn die Mannschaft gewinnt, gibt es zur Belohnung nach dem Spiel auch mal ein leckeres Wiener Schnitzel. Natürlich original mit Kalbfleisch! In Kalbfleisch steckt viel Eiweiß, was besonders wichtig für den Muskelaufbau der Sportler ist.
Ein weiteres Gericht mit Kalbfleisch, das genauso viel gutes Eiweiß enthält, aber dabei nicht ganz so fettig ist: Kalbfleisch „Stir-Fry“, was soviel heißt wie „rührend gebraten“. Dazu wird das Fleisch in kleinen Stücken und mit viel Gemüse im Wok zubereitet. Abgeschmeckt wird das Ganze asiatisch mit Austernsauce, grob gemahlenem Pfeffer und Curry-Paste.
Grade die jungen Spieler von heute lieben dieses Gericht, da sie außer italienisch und deutsch auch mal sehr gerne etwas anderes probieren. Und da kommt die asiatische Küche ganz recht.